CONDADO DEL CARMEN

BV002
VERA MAR VERDEJO

RA002
VEGA IZAN TINTO ROBLE 2009

TW001
QUINTOS DE LA TEJERA 2010

Marca: MW Quintos de la Tejera
Denominación de origen: Vino de la Tierra de Castilla,
Variedad: 100% Tempranillo, uva cultivada en nuestra finca,“Los Cerrillos”, como tradición artesanal.
Viñedos: 40 hectáreas de viñedos,
Vinificación: Tinto Tradicional de temperatura controlada, con largas trasiegas en barrica de roble.
Añada: 2010,
Número de botellas producidas: 120.000 uds.,
Platos: Aves, caza, guisos y carnes rojas,
Temperatura de servicio: 14 – 16º C,
Momento óptimo de consumición: Hasta 2 años después de su embotellado,
Comentario: Nuestra variedad tempranillo, cultivada en nuestro propio pago, tras largas trasiegas en barrica de roble americano, nos sorprende con notas a frutas rojas maduras y ciertos tonos florales bien conjuntados con las sensaciones de nuestras buenas maderas. En boca tiene buen paso, equilibrio y unos taninos bien integrados que lo definen como un buen vino de roble, de corte moderno e innovador.


ANALÍTICA CONVENCIONAL:

Grado Alcohólico: 13,50 (20/20 % Vol.)
Densidad: 994,5 (20/20)
Acidez Total: 5,45 g/l. Tartárico
PH: 3,65
Sulfuroso Total: 60 mg/l.
Materias Reductoras: 2,5 g/l.

TW003
CHARDONNAY

Marca: Montalvo Wilmot Verdejo Colección.
Denominación de origen: Vino de la Tierra de Castilla.
Variedad: 100% Chardonnay.
Viñedos: 20 hectáreas de viñedos.
Vinificación: Es una de las variedades blancas más preciadas y populares, extendida por todo el mundo. La uva es recolectada en el momento óptimo de la maduración, en perfecto equilibrio azúcar-acidez. Se hace una maceración prefermentativa de los hollejos durante 3 horas antes de ser ligeramente prensada. El mosto flor fermenta a baja temperatura con levaduras indígenas. El vino se deja reposar en contacto con sus lías y levaduras en barricas de roble aproximadamente 30 días.
Número de botellas producidas: 6.000 unds.
Platos: Mariscos, pescados, quesos cremosos y azules, carnes blancas, perfecto
para acompañar arroces de marisco y arroces caldosos.
Temperatura de servicio: 8 – 10º C.
Momento óptimo de consumición: A partir de su embotellado hasta transcurridos dos años.
Comentario: El ropaje es amarillo pálido con reflejos verdes brillantes que resaltan su frescura característica. Aroma de gran finura, con clase, con afrutados sutiles (limón, pomelo, manzana) y algo floral (flores blancas e hinojo). En boca este vino es seco “vertical”. Su amplitud y redondez, esta construida alrededor de una gran acidez que se aprecia desde el principio hasta fin de la cata. Su estructura delicadamente afrutada, hace de este vino en compañero ideal de la alta gastronomía.

ANALÍTICA CONVENCIONAL:

Grado Alcohólico: 13,50 (20/20 % Vol.)
Densidad: 990,5 (20/20)
Acidez Total: 5,20 g/l. Tartárico
PH: 3,40
Sulfuroso Total: 80 mg/l.
Materias Reductoras: 2,2 g/l.

TW005
SYRAH 2011

Marca: Montalvo Wilmot Syrah Roble,
Denominación de origen: Vino de la Tierra de Castilla,
Variedad: Syrah, uva cultivada en nuestra “Finca Los Cerrillos”, como tradición artesanal,
Añada: 2010,
Viñedos: 40 hectáreas de viñedos.
Vinificación: Larga maceración en frío, con posterior fermentación alcohólica a 18ºC, seguido de largas trasiegas en barrica nueva de roble, donde tiene lugar la fermentación maloláctica.
Número de botellas producidas: 90.000 Uds.
Platos: Asados, carnes de caza, paltos a la cazuela y guisos.
Temperatura de servicio: 14 – 16º C.
Momento óptimo de consumo: A partir de dos meses después de su embotellado, hasta transcurridos 2 años.
Comentario: De atractivo color rojo – cereza con ribetes violáceos de gran intensidad. En nariz revela elegantes fragancias a frutas como el melocotón y la cereza, que se combinan con los bálsamos y los toques a regaliz aportados por la estancia en barrica de roble francés, tanino amable en boca, con toques florales y buen equilibrio entre alcohol y acidez.
Notas: Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas, Baco de plata en el concurso Premios Baco y Medalla de Bronce en el concurso International Wine Challenge de Londres

ANALÍTICA CONVENCIONAL:

Grado Alcohólico: 13,5 (20/20 % Vol.)
Densidad: 994,5 (20/20)
Acidez Total: 5,10 g/l. Tartárico
PH: 3,60
Sulfuroso Total: 56 mg/l.
Contenido en Azúcares: 2,48 g/l.
Intensidad Colorante: 13

TW007
VERDEJO 2011

Marca: Montalvo Wilmot Verdejo Colección.
Denominación de origen: Vino de la Tierra de Castilla.
Variedad: 100% Verdejo.
Viñedos: 40 hectáreas de viñedos.
Vinificación: Montalvo Wilmot Verdejo Colección, es el producto de una cuidada selección de la variedad Verdejo procedente de los viñedos mejores situados en pleno corazón de la Mancha. Elaborado exclusivamente con esta variedad, con una micro maceración de los hollejos para extraer el mayor potencial posible de aromas primarios, seguido por una estancia en barricas con sus lías de unos 50 días.
Número de botellas producidas: 14.000 uds.
Platos: Mariscos, pescados, quesos cremosos y azules, carnes blancas, perfecto para acompañar arroces de marisco y arroces caldosos.
Temperatura de servicio: 8 – 10º C.
Momento óptimo de consumición: A partir de su embotellado hasta transcurridos dos años.
Comentario: Un vino de carácter único, que tras madurar en barricas en contacto con sus lías, potencia aún más el linaje de este gran vino que satisface la sed y refresca el alma. De color amarillo pajizo, es muy intenso en nariz, con aromas a frutas exóticas, cítricos, hierbas del monte y flores blancas, con recuerdos a melocotón y albaricoque muy maduros. En boca es sabroso, fresco, equilibrado, con volumen, de exquisita acidez, con un final donde aparece el característico toque amargo muy elegante del verdejo que invita a seguir degustando este interesante vino.

ANALÍTICA CONVENCIONAL:

Grado Alcohólico: 13,00 (20/20 % Vol.)
Densidad: 990,5 (20/20)
Acidez Total: 5,10 g/l. Tartárico
PH: 3,65
Sulfuroso Total: 80 mg/l.
Materias Reductoras: 2,2 g/l.

TW009
BAGINBOX QUINTOS DE LA TEJERA 5 LITROS

UA002
MANJAR DE SILOS 2006